Il gusto autentico della tradizione pastorale

Siamo tre fratelli, custodi di una storia che attraversa quattro generazioni di pastori transumanti. Le nostre radici affondano nella cultura millenaria della pastorizia, un patrimonio che portiamo avanti con orgoglio e dedizione. Dal 1982 siamo stanziali a Castel del Monte, nel cuore dell’Abruzzo, dove alleviamo circa 500 capi di ovini in un ambiente incontaminato.

I nostri animali si nutrono esclusivamente dei foraggi e cereali che coltiviamo con metodo biologico nei nostri terreni, arricchiti dalla biodiversità delle montagne. Da giugno a settembre, il nostro gregge compie la sua salita all’alpeggio sull’altipiano di Campo Imperatore, dove l’aria pura e la straordinaria varietà botanica del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga conferiscono caratteristiche uniche ai nostri prodotti.

Nel nostro caseificio aziendale trasformiamo il latte crudo delle nostre pecore in formaggi dal sapore autentico: il Pecorino Canestrato, stagionato secondo antiche tradizioni, e la ricotta, morbida e delicata. Il nostro segreto? L’alimentazione delle pecore, che si nutrono di oltre 300 essenze foraggere e fiori spontanei, arricchendo naturalmente il gusto e il profilo aromatico dei nostri prodotti.

Oltre ai formaggi, produciamo carne d’agnello, arrosticini, lenticchie e cereali di montagna, tutti disponibili presso il nostro punto vendita Market Mucciante a Castel del Monte in Via Nazario Sauro, 65 e presso il negozio Marianninanel centro storico in Piazzetta San Rocco, 18, a Castel del Monte.

Da sempre crediamo nella forza di questo mestiere e nella ricchezza del nostro territorio. Ogni giorno lavoriamo con passione per portare avanti una tradizione secolare, offrendo prodotti genuini che raccontano la nostra storia, fatta di sacrificio, amore per la natura e rispetto per le antiche usanze pastorali.